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terça-feira, 30 de junho de 2015

Ovo mexido à la paleomadame!

Oui! Olá pessoas!
Hoje vou ensinar uma receitinha que inventei num momento único de inspiração!
Ovo mexido à la paleomadame!
Esta receita é individual, pois vai 1 ovo só. Já fiz com 2, mas me senti pesada depois. Veja o que funciona pra você e mãos à obra!

Você vai precisar de:

- Fatias de bacon cortadinhas (não sei a medida gente, deu tipo um punhado!)
- 1 ovo
- Umas 3 folhas de couve chinesa (coisa mais linda do mundo em verde e roxo!)
- 1 colher de sopa de requeijão
- 1/2 xícara de queijo ralado da sua preferência (misturo mussarela e parmesão!)

Como fazer:
Pegue uma panela e coloque o bacon picadinho, deixe fritando em fogo baixo. Não precisa adicionar azeite, o bacon solta sua própria gordura. Depois, quando ele estiver douradinho e sua casa cheirando a baconlândia, adicione as folhas de couve chinesa já cortadas (eu corto em tirinhas!). Nesse momento, fique meio longe do fogão pois o bacon comemora a chegada da couve e espirra um pouco, cuidado para não se queimar!
Deixe a couve refogando um pouco, até dar uma murchadinha. Depois ainda em fogo baixo, adicione o ovo e mexa muito bem para incorporar aos ingredientes.
Quando observar que o ovo já está mais cozido, adicione uma colher de sopa de requeijão e mexa mais!
Força nesse braço! Cozinhar é paleo!
Aí, o ovo, requeijão, bacon e couve chinesa vão virando uma coisa só. Uma mistura homogênea e linda!
É hora de adicionar o queijo, mexer mais um pouco e servir imediatamente!
Uma saladinha e pronto!
Quem disse que é difícil se alimentar bem?






segunda-feira, 29 de junho de 2015

Pizzagela

Oi gente! Até agora esse blog só postou delícias do mundo que são para um lanche, uma sobremesa..
Mas agora vou te dar a receita mais fácil e mais deliciosa para quando você buscar por uma refeição!
Claro que comida de verdade é o lema por aqui!
A pizzagela é aquele tipo de receita que você faz em 5 minutos e deixa no forno que ele faz o resto!
Eu amo! Sempre faço, e é sucesso! Dá para variar muito os ingredientes e toppings, mas hoje vou passar a receita básica pra vocês!

Vamos precisar de:
- 1 beringela
- 2 tomates
- Azeite de oliva
- Queijo mussarela (ou outro de sua preferência)
- Sal
- Ervas finas (manjericão, orégano, salsinha e cebolinha)

Muito bem! Primeiro passo é lavar muito bem a beringela e depois cortar em rodelas. O que nós buscamos aqui é o sabor de pizza sem glúten nenhum e sem ter trabalho para fazer uma massa!
Pegue uma assadeira (eu uso uma anti-aderente redonda ou retangular) e dê um vai-e-vem de azeite de oliva. Em seguida, coloque as rodelas de beringela na forma, dispostas lado a lado. Mais uma jogadinha de azeite de oliva e um pouco de sal.
Depois, pegue o queijo(s) de sua preferência e espalhe por cima das beringelas.
Corte o tomate em rodelas e coloque em cima de cada rodela, por fim escolha a erva fina que gosta!
O sabor mais tradicional da pizzagela é de queijo mussarela, tomate e orégano.
Aliás, tudo que tem queijo, tomate e orégano tem gosto de pizza!
Deixe no forno, eu deixo fogo médio-alto até gratinar!
Sirva com uma saladinha e seja feliz!!!





domingo, 28 de junho de 2015

Bolo de Banana!

Oi people!
Então, ontem meu marido resolveu que iria comer as 5 bananas na geladeira no café da manhã.
Fato é que 5 bananas é muita coisa envolvida e eu avisei que ele não aguentaria. Eu não como banana, não gosto de banana. A responsabilidade de comer banana é dele. Rs.
Mesmo assim, ele foi lá e esquentou no micro com mel, canela e peanut butter (nota: peanut butter, aka, manteiga de amendoim, é leguminosa, não é nut como as permitidas na paleo *amêndoas, macadâmias, castanha de caju, castanha do pará, mas a gente come e tudo bem pra gente! Teste como vai funcionar com você!)
Bom, aí que já viu né! Super sobrou banana no prato! Eu falei, guarda que eu vou inventar um bolo pra você! E fui lá e inventei. Não digo que ele é 100% paleo pois tem amendoim, e amendoim não é paleo, mas aqui o negócio é ser paleomadame e testar o que vai dar certo e não te faz mal!
Você sabe, eu sou a alquimista maluca da cozinha, então as medidas são meio que aproximadas!
Prontos?

Então anota aí!
- 3 bananas pré-assadas no micro com canela, mel e peanut butter
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 1/2 xícara de amendoim torrado e granulado (tipo xerém, sabe como??)
- 1/2 xícara de gotas de chocolate 70%
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de fermento em pó

Update: coloquei gotinhas de essência de caramello toffe também! Agora que lembrei!

Como eu fiz:
A banana pré-assada já estava num potinho. Peguei o mixer manual e dei aquela amassada boa, ela ficou tipo uma pasta. Depois fui colocando todos os ingredientes, se me recordo mais ou menos.. Primeiro os ovos, aí todo resto na ordem de cima!
Daí misturei tudo com o mixer de novo, adicionei o fermento e por último de tudo comecei a jogar as gotas de chocolate 70%! Fui meio que medindo a força e jogando uma por uma (aloka!) para ter controle de que teria gota de chocolate da parte de cima até em baixo!
Assei numa forma de silicone, então não precisei untar, mas se você fizer numa normal acredito que seja necessário!
Aí o tempo vai variar de fogão pra fogão, eu diria que teste do palito é tudo na vida.
Fica de olho! Acho que deu uns 35 minutos em fogo baixo (200º)!

Marido comeu hoje e amou! Ainda esquentou no micro e falou que quentinho é ainda melhor! Pra que pão com margarina né!
E aí! Que tal? Se fizerem contem se deu certo né!





sexta-feira, 26 de junho de 2015

X- Cheese

Olá pessoas! A pedidos então mais uma receita sucesso!

Hoje colocarei um nome nela inclusive, já que não sabia que nome dar.. Inventei que o nome é X-Cheese, um queijo de queijo.

 Anotem então a receita, ideal para dias de preguiça e ao mesmo tempo querer comer algo quentinho, saudável e delicioso!
 - 1 ovo
- 2 colheres de sopa de tapioca (dá pra substituir por polvilho)
- 1 colher de sopa de requeijão
- 1/2 xícara de queijos (mussarela, provolone, gorgonzola, etc)

Como fazer: num potinho misture o ovo com a tapioca, depois coloque o requeijão e mexa bem. Por fim adicione os queijos, aí é só colocar na frigideira...Unte bem com azeite de oliva... (tenho uma mini que deixa ele bem gordinho de altura) e esperar pra poder virar de lado. Quando a casquinha estiver linda e dourada é o ponto ideal. Tire e delicie-se com esse mar de queijos, uma salada de alface vai muito bem e uma laranja também!


Contem se fizerem! Bisous!

quinta-feira, 25 de junho de 2015

Pão de queijo do marido

Atenção pessoas! Atendendo à inúmeros pedidos, cá está ela!
Quem? A receita do pão de queijo sucesso do meu marido!!!!

Corram fazer pois eu quero ver o de vocês também!

- 1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
- 1/3 xícara de água
- 1/3 xícara de leite
- 1 colher chá de sal
- 2 xícaras de polvilho doce
- 2 colheres chá de alho picado
- 2 ovos batidos
- 2/3 xícara de queijo (parmesão/mussarela/etc)

Como fazer:
- Pré-aquecer o forno a 190º
- Levar o azeite, água, leite e sal pra ferver em fogo alto. Assim que começar a ferver, retirar do fogo e acrescentar o polvilho e o alho. Continuar mexendo até a massa ficar homogênea.
- Deixar a massa descansar por 10-15 minutos
- Misturar o queijo e os ovos batidos com a massa
- Coloque em porção, de aproximadamente 4 colheres de sopa, em uma assadeira *(sem untar)
- Levar ao forno para assar por 30 minutos até dourar.

Bon appétit!!!



Brownie!!!

Olá paleofriends! Tudo bem?
Depois de muito pensar resolvi começar o blog. Tanta gente gosta das minhas receitas né? Por que não?
Começando então com a receita sucesso, que todo mundo pede para marcar! Sim!
Brownie!
Anotem, façam e me contem!
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de melado
- 1 colher de sopa de essência de baunilha;

Como fazer:
- Ligue o forno a 180º e unte uma fôrma pequena (para ele ficar altinho) pode ser 8x8 cm ou 9x9 cm. Mistura tudo (eu fiz com uma espátula e deu certo, mas dá pra usar mixer) e deixa de 30 a 35 minutos no forno e vai testando até o palito sair limpo. Antes de cortar dá para colocar na geladeira, ou se não resistir coma quentinho! Eu invento muito, e coloco nuts dentro e decorei com cacau nibs!
Que tal?