Suspiro!!!

Oi gente!!
Uma noite eu tive uma idéia de receita. Tentei dormir, mas não conseguia...
Aí levantei e anotei a idéia..
Hoje coloquei ela em prática... E fiquei feliz por dar certo..ou mais do que isso, me surpreendi!

O que tirou meu sono??Usar um dos super componentes do red juice como corante natural (não é legal corante artificial..tem cores que vêm de besouros esmagados...) para um suspiro paleo!!!

Aí justo hoje, eu fiz beterraba. Como eu já falei da mandioquinha e da mandioca, faço no microondas.o
O "suquinho"que ela soltou foi suficiente para o tom desejado: um rosa candy. Mas na próxima tentativa vou me aprofundar mais no magenta!

Aí que eu pensei, primeira coisa é a clara em neve!
Não sei vocês, mas eu acho clara em neve coisa linda do universo! E nessa cor então..ficou demais!

Vamos precisar de:
- 4 claras
- 2 sachês pequenos de stévia
- 1/2 limão
- 2 colheres de chá de "suco da beterraba"

Como eu fiz:
Na batedeira, bater as claras em neve com os sachês de stévia. Depois adicionar limão. Bater bem até ficar bem consistente.
Depois adicionar o suco da beterraba e bater mais. Assim que estiver homogêneo... pronto!

Eu fiz fofinho com saco de confeitar. Mas se não tem, não tem problema!
Usa um saco plástico normal e faz um corte na ponta!

Forno baixo, papel manteiga e coloque um afastado do outro.. Eu acho que tem que ficar testando sempre, até conseguir  textura  desejada!

Ficou muito leve, saboroso e crocantinho. Observem também que ele perdeu um pouco do tom rosa e ficou degradê rosa e laranja...! =)

O sabor ficou de algodão doce. Maravilhoso!!!!
Não sei porque teve esse caramelizado na base, (a beterraba talvez?) mas ficou muito bom!

Façam, tirem foto e mandem pra mim! paleomadame@gmail.com

Bisous!