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quinta-feira, 27 de agosto de 2015

Quindim paleo..madame! =)

Oi!!!!
Gente!
Eu nunca tinha sequer tentado fazer quindim nessa vida!!!
E de repente, por causa do desafio no instagram eu fiz um quindim paleo delicioso!
Não deve nada para a textura e sabor do original! Estou tão feliz com a minha criação!!!

Claro que eu coloquei no instagram, aliás me sigam lá: @paleomadame 

E nesse post..tem vídeo! Pois se eu contar não consigo expressar em palavras a maravilha que ficou! 

Sério! Estou orgulhosa!


Quindim paleo..madame!

Vamos precisar de: 

- 4 gemas 

- 1/2 + 1/4 de xícara de côco ralado 

- 1/2 xícara de leite de coco 

- 1/4 xícara de manteiga 

- 1/4 xícara de melado

- 1 mini sachê de stevia 


Como fazer: 

Primeiro peneirei as gemas, juntei o leite de coco, melado, stévia e a manteiga. 

Por fim o coco ralado e misturei bem. 

Deixei 8 forminhas (que comprei hoje!) forradas com plástico filme. 

Coloquei a "massa" e levei na geladeira por uns 15 minutos. 

Depois, cobri cada forminha com papel alumínio. Tudo isso com forno já desde o começo pré aquecido 180 graus. 

Aí fervi uma chaleira de água e coloquei as forminhas na fôrma grande e despejei a água. O suficiente pra cobrir metade. Ficou lá no forno por 1 hora a 180 graus e depois subi pra 200 graus por mais 20 minutos. Coloquei as forminhas no freezer, desenformei e só alegria! Que tal!??! Quem fizer conta! 



Bisous!

terça-feira, 25 de agosto de 2015

"Absurdinho" de Abobrinha

Oi gente!
As melhores criações vem em momentos mais inesperados né!?!?
Quem me acompanha no instagram (@paleomadame) já viu muitas dessas, tipo minhas peripécias com waffles..(Calma que logo vem receita por aí!)

Mas hoje criei algo bem simples de fazer, pois aqui o negócio é comida de verdade e praticidade!
Absurdinho de Abobrinha!
E esse nome?? Criei brincando com a questão de "escondidinho" que já vi muito por aí.. Mas é um escondidinho, mas com queijo!

Vamos anotar e fazer tipo já??!?!
Vamos precisar de:
- 3 abobrinha cortadas em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 1 xícara de pimentões picados (verde, vermelho, amarelo)
- Sal rosa
- 1 colher de sopa de gergelim preto
- 1 colher de sopa de gergelim branco
- Azeite de oliva (calma que eu explico!)
- 2 xícaras de chá de queijo ralado (usei mussarela)

Como fazer:
Em uma forma jogue uns fios de azeite no fundo. Em seguida, coloque a abobrinha em rodelas. Vai acabar ficando uma em cima da outra, mas tudo bem! Depois, adicione a cebola em rodelas, pimentões, gergelim e mais uma boa dose de azeite! Tempere com sal rosa e aí coloque todo queijo em cima!
Deixe no forno até gratinar em fogo alto!

Pronto! Fácil demais né!?!?

Quem fizer conta!

Bisous!

terça-feira, 18 de agosto de 2015

Caponata!!!

Oi gente!
Tudo bem???
Receitinha nova..!
Essa receita fazia um tempão que eu não fazia.. e o melhor, ela é gostosa quente ou gelada!!!
Dá pra comer com o pitta bread que eu ensinei, também dá pra comer com chips de aipim...Hummm! Delicioso!

Vamos precisar de:
- 1 beringela cortada em pedaços
- 2 cebolas cortadas em pedaços
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- Azeite (muito delicioso..e fundamental)
- Sal rosa pra temperar
- 3 tomates picados
- 5 tomates cereja (pra confitar!)

Tudo bem fácil e simples:
Pegue um refratário de vidro e coloque todos os ingredientes, muito azeite e forno baixo até tudo estar bem assadinho! Delícia né??? Como a comida de verdade é simples e deliciosa!
Daí depois dá pra optar como antepasto geladinha ou esquentar novamente! Eu gosto dos dois jeitos, mas gelada também é deliciosa hein! Teste aí!



Contem se fizerem!
Bisous!

quinta-feira, 13 de agosto de 2015

Lasagna de Berinjela!!!

Oi gente! Tudo bem!?!?
Faz tempo que não coloco uma receita no blog né!
Essa, eu sei com certeza que vai agradar muita gente!
Já expliquei ela algumas vezes, mas um passo a passo é sempre bom né?
Marido lindo ama essa receita, e nem lembra que um dia existiu a de trigo!
Porquê? Ah! Vou te contar.. não é na massa que mora o sabor! Nem do macarrão, nem da lasagna nem de nada! É no molho...!

Vamos fazer??
Vamos precisar de:
- 2 berinjelas grandes
- 2 xícaras de molho de tomate
- 3 xícaras de queijo ralado (mussarela, parmesão, provolone)
- 1 pacote de presunto de parma
- Azeite de oliva (pegue o vidrinho que já explico!)
- Pitada de sal rosa

Como fazer:
Primeiramente lave bem a berinjela e corte a parte da folhinha. Pegue um refratário de vidro, e dê um zigzag de azeite de oliva.
Agora, você deverá cortar a berinjela na vertical, em camadas. No meu refratário retangular deu mais ou menos 5 pedaços de berinjela por camada.
A cada camada coloque o molho, o presunto de parma e o queijo mussarela. Faça isso umas 3 vezes (camadas!). A cada final de camada eu também dou mais um zigzag de azeite de oliva.
Na última camada, não coloco molho de tomate, só queijo.
Essa da foto eu coloquei queijo provolone e parmesão ralados. Finalizei com salsinha e cebolinha, mas também pode ser manjericão, orégano..A erva que você quiser!


Que tal?!!?!?
Quem fizer conta! =)