Gente!
Eu nunca tinha sequer tentado fazer quindim nessa vida!!!
E de repente, por causa do desafio no instagram eu fiz um quindim paleo delicioso!
Não deve nada para a textura e sabor do original! Estou tão feliz com a minha criação!!!
Claro que eu coloquei no instagram, aliás me sigam lá: @paleomadame
E nesse post..tem vídeo! Pois se eu contar não consigo expressar em palavras a maravilha que ficou!
Sério! Estou orgulhosa!
Quindim paleo..madame!
Vamos precisar de:
- 4 gemas
- 1/2 + 1/4 de xícara de côco ralado
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de melado
- 1 mini sachê de stevia
Como fazer:
Primeiro peneirei as gemas, juntei o leite de coco, melado, stévia e a manteiga.
Por fim o coco ralado e misturei bem.
Deixei 8 forminhas (que comprei hoje!) forradas com plástico filme.
Coloquei a "massa" e levei na geladeira por uns 15 minutos.
Depois, cobri cada forminha com papel alumínio. Tudo isso com forno já desde o começo pré aquecido 180 graus.
Aí fervi uma chaleira de água e coloquei as forminhas na fôrma grande e despejei a água. O suficiente pra cobrir metade. Ficou lá no forno por 1 hora a 180 graus e depois subi pra 200 graus por mais 20 minutos. Coloquei as forminhas no freezer, desenformei e só alegria! Que tal!??! Quem fizer conta!
Bisous!
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